Les vendanges 2022 démarent à Château La Coste

La période des vendanges vient de débuter à Château La Coste. Une étape clé dans la production de nos vins à laquelle nous attachons une attention toute particulière. 
En effet, nos vins sont labélisés "Agriculture Biologique" et nos vignes sont en conversion vers la biodynamie depuis 2011. Il est donc primordial que cette première étape du processus viticole soit minutieusement réalisée. 

Tous les ans, la date qui marque le début des vendanges doit respecter plusieurs facteurs : 

  • Le premier facteur est le ban des vendanges. Il s'agit d'une autorisation administrative que tout vigneron se doit obligatoirement de respecter afin de débuter ses vendanges.
  • Le second facteur est bien entendu la maturité du raisin qui est soumise à la maturité alcoolique, la maturité phénolique et à l'utilisation d'outils (réfractomètre et mustimètre). 
  • Le dernier facteur est lié aux conditions climatiques et météorologiques.  

Cette année, la secheresse qui a touché l'hexagone a fait du millesime 2022 un millesime chaud et sans eau. On peut donc observer une maturité hétérogène sur un même cépage. Les raisins sont de couleurs différentes, de tailles différentes et cela pourrait être confondu avec un millésime de gel. 
Du manque d'eau causé par la secheresse, le début des vendanges est précoce cette année. Mais la qualité sanitaire durant les vendanges est néanmoins parfaite. 

Nos vendangeurs se reunissent donc actuellement sur le Domaine afin de récolter le meilleur de nos raisins qui seront par la suite emmenés dans nos Chais de Vignification signés Jean Nouvel. Château La Coste dispose de 7 cépages sur ses terres, des cépages aux caractéristiques différentes afin de produire des vins polyvalents aux tanins uniques. 

  1. Le Cabernet Sauvignon
    Reconnaissable par ses grappes plus longues que larges, le Cabernet Sauvignon est un cépage qui offre aux vins de la puissance, des tanins abondants et savoureux ainsi que des aromes fruités marqués par des notes de fruits noirs et de baies. Ce cépage présent sur deux parcelles viticoles du Domaine permet de produire cinq cuvées.
  2. Le Syrah
    Un cépage avec des grappes de taille moyenne ou petite, Le Syrah donne généralement des vins d'une couleur rouge intense et à la puissance aromatique. Ce cépage exhale des notes de fruits rouges et noirs et offre des cuvées charpentées, peu acides et tanniques. On le retrouve sur quatre parcelles et il permet de produire six vins Château La Coste.
  3. Le Grenache
    Ce cépage donne aussi bien des vins rouges et que des vins rosés. A la robe rouge, ce cépage offre des vins aux aromes de fruits rouges et noirs, soulignés par des notes d'épices. Aux vins rosés, il confère au nectar une teinte pâle, des aromes fruités intenses et une finale en bouche soyeuse.
  4. Le Vermentino
    Ce cépage blanc offre un vin de qualité, équilibré, gras et à la belle couleur pâle. Des aromes d'agrumes frais, ce vin à l'intensité aromatique offre une belle onctuosité en bouche. Les baies à la forme légèrement elliptique peuvent être observées sur cinq parcelles du Domaine. 
  5. Le Sauvignon Blanc
    Le Sauvignon Blanc offre au vin une couleur citron tirant vers le doré et des aromes de cassis, de buis d'agrumes ou encore des aromes de fleurs. Un vin blanc sec et minéral, le Sauvignon Blanc se reconnait par ses grappes de petite taille et au caractère tronconique. 
  6. Le Chardonnay 
    Ce cépage provient d'un croisement entre le Pinot Noir, cépage fin et délicat et le Gouais Blanc, cépage simple et ordinaire. Le Chardonnay offre des finales en bouche et des aromes différents selon le sol et le climat. Il confère à deux de nos vins dans lequel il est présent une texture grasse avec des aromes de fruits blancs.
  7. Le Cinsaut
    Le Cinsault apprécie un climat chaud et ensoleillé. Les vins rosés issus du Cinsault ont le vent en poupe et c'est pour cela qu'il se retrouve dans notre Château Rosé. Au taux d'acidité assez faible, le Cinsault offre aux vins plusieurs aromes comme des aromes de fruits ou de fleurs avec une finale en bouche raffinée et équilibrée. 

Toute l'équipe Château La Coste a hâte de vous faire découvrir ses cuvées 2022, des vins qui une fois de plus seront le reflet de la richesse provençale.