AD FONTES : le vin "nature" du Domaine

En 2021, Château La Coste produit une toute nouvelle cuvée, un vin sans sulfite ajouté provenant de vignes travaillées à l'aide de notre cheval Thalyssa : le Vin dit "Nature" AD FONTES. 

Mais alors le Vin Nature, qu'est ce que c'est ?
Issu de vignes travaillées et certifiées en agriculture biologique ou biodynamique, le Vin Nature est vendangé manuellement. Il faut ensuite respecter 3 critères pour être dit vin "naturel" : 

• Un vin avec zéro intrant
  Il ne doit contenir aucun autre intrant que le soufre, à savoir aucun des 50 produits chimiques normalement autorisés en conventionnel. 
   
• Une vinification naturelle
  Les vignerons excluent tous procédés technologiques (thermo-vinification, filtration tangentielle, etc) afin de laisser travailler les levures indigènes présentes sur la peau des raisins.
   
• Un vin sans sulfite ajouté
  Le vigneron s'engage à ne plus utiliser de sulfites, ou le moins possible : maximum 30mg/l de sulfites pour le rouge, 40mg/l pour le blanc et le rosé. 

Les Vins dit "Nature", en plus d'être sains et respectueux de l'écologie, sont des vins typés, racés, originaux, expressifs et fruités. Des vins étonnament différents des conventionnels, et ce, sans sulfites ajoutés.

AD FONTES - notre vin sans sulfite ajouté 

Provenant d'un terroir argilo-calcaires et basaltique, AD FONTES est un vin tri-cépages (Syrah, Cinsault et Grenache) sans aucun sulfite ajouté. 
Un vin au nez expressif et riche, AD FONTES évoque des arômes de fruits rouges et une belle douceur de figue. La nouveauté de Château La Coste suggère des notes épicées avec un soupçon de chocolat en fin de bouche.
Un vin gras et généreux sur le palais qui saura vous conquérir grâce à ses subtils tannins. 
AD FONTES accompagnera à merveille vos apéritifs, grillades, fromages et desserts au chocolat.  

Découvrez au caveau de vente notre nouveau Vin, un vértiable retour aux sources.