Restaurant Ephémère par Javier Rodriguez

En septembre, Javier Rodriguez, reconnu comme l’un des meilleurs Chefs d’Amérique du Sud revient avec l’esprit de son restaurant « El Papagayo ».
Il s’installe avec son équipe dans le restaurant de l’Auberge La Coste.

Le restaurant situé à l’étage se prolonge par un espace extérieur entouré de nature et d’œuvres d’art, entre ciel et vignes.

Les convives profitent de vastes champs de cabernet sauvignon à perte de vue et des odeurs émanant du jardin aromatique. C’est donc ici que le jeune chef dont la renommée n’est plus à faire et à la sensibilité extraordinaire nous rejoint pour un moment éphémère en septembre au temps des vendanges.

Tombé amoureux du Château La Coste, il garde un souvenir impérissable de la Provence, notamment de la corne d’abondance qu’elle représente. Au fil des années, Javier Rodriguez a gagné une réputation internationale grâce à sa cuisine respectueuse et créative. Il crée un tout nouveau menu pour ce pop’up spécial Auberge La Coste ponctué de touches de magie et empreint de couleurs et de spontanéité.

La table décorée de sa signature, une pomme verte, illustre à merveille la simplicité qui le caractérise. Une assiette sobre pour une surprise de saveurs.

L’amour et le respect du produit se ressentent dans tous les goûts qu’il crée, vous serez transporté !

Il sera présent à l’Auberge du mardi 2 septembre au dimanche 14 septembre, pour régaler nos papilles.

Pour cette occasion unique, et sur les conseils de notre sommelier, nos vins biodynamiques et les vins biologiques de notre domaine en Argentine, La Coste de Los Andes s’unissent pour accompagner le Menu gastronomique de Javier Rodriguez.

du madi 2 au dimanche 14 septembre,
Tous les jours pour le déjeuner et le dîner

3 services 90€  -  7 services 160€