Séjour et Bar - Restaurant
Visite guidée tous les jours à 10h (français, anglais)
Rencontre avec Margaux Plessy et sortie du catalogue le samedi 30 novembre
Château La Coste, Domaine Viticole, Centre d'art et lieu de Gastronomies
Ouvert tous les jours (fériés et dimanches inclus) de 10h à 18h Chaque restaurant a ses propres horaires
L'actualité du Château La Coste
Nous sommes certifiés
DEMETER, Agriculture en biodynamie
Dès les années 2000, Château La Coste se tourne vers l’agriculture biologique et dit stop aux produits chimiques. Ce choix, peu courant il y a 20 ans est exigeant mais vite récompensée, les vins du domaine sont labellisés Agriculture Biologique en 2009.
Dans une logique de respect des sols, les travaux de griffage, buttage et débuttage – sont réalisés par des chevaux sur nos plus vieilles parcelles et un enherbement des vignes est pratiqué en octobre à l’aide de différentes plantes qui apportent : aération, amendement, capture de l’azote… Cet enrichissement naturel favorise un meilleur équilibre de la vigne.
Afin d’améliorer la biodiversité du vignoble, le domaine travaille en collaboration avec un berger qui vient faire pâturer ses moutons, béliers et agneau en octobre et au printemps.
Dès la mise en oeuvre de la bio au domaine, certains préceptes relevant d’une approche en biodynamie ont également été appliqués. D’un objectif plus préventif que curatif, la biodynamie préconise différentes opérations en fonction du calendrier lunaire afin de renforcer les défenses naturelles de la vigne contre les maladies, à l’image de l’homéopathie chez l’homme.
En 2021 Château La Coste initie officiellement une phase de conversion à la biodynamie auprès de Demeter. L’essentiel des préparations requises au sein du vignoble a été appliqué et dans le chai, une grande partie des vins était déjà vinifiée en levures indigènes. Cette nouvelle exigence que s’impose le domaine prend ainsi tout son sens dans sa démarche d’excellence : renforcer l’impact écologique positif du domaine pour les générations futures, sublimer les terroirs et produire des vins avec l’ADN du lieu, offrir aux vins des profils encore plus élégants et frais et renforcer leur potentiel de garde.
Château La Coste
Au coeur des vignes
Visitez le Domaine Viticole du Château La Coste situé à 20 minutes d’Aix-en-Provence, au Puy-Sainte-Réparade.
Un domaine de 200 hectares qui allie une richesse historique et une tradition viticole depuis l’époque romaine dans un cadre de vignes, cyprès, pins parasols, oliviers et chênes.
Visites du chai conçu par l’architecte Jean Nouvel, dégustations des vins bio du Domaine ou encore ateliers œnologiques, autant de manières d’explorer le Domaine viticole.
Centre d'Art et architecture
au coeur du domaine
Partez à la rencontre des installations et œuvres d’art élaborées in situ par les artistes et architectes invités.
Qu’il s’agisse d’une promenade pour découvrir ces œuvres atypiques, ou des expositions, sans oublier le Centre d’Art de Tadao Ando pour approfondir vos connaissances, optez pour le parcours de votre choix avec possibilité de visite guidée ou en voiturette électrique sur réservation.
Retrouvez les ouvrages spécialisés sur les artistes et architectes exposés au sein de la boutique du Centre d’Art.
De nouvelles
Découvertes gustatives
Cette philosophie du sur-mesure se retrouve à travers la cuisine des restaurants du Domaine.
Découvrez le Café Restaurant Tadao Ando au Puy-Sainte-Réparade, dans le Domaine du Château La Coste, proche d’Aix en Provence. Ce restaurant lumineux conçu par l’architecte japonais Tadao Ando a pour écrin le large espace épuré du Centre d’Art.
La Terrasse Provençale du ChâteauLa Coste décline dans l’assiette l’art de vivre authentique et typique de la Provence.
Situé à quelques pas de la bastide qui marque le centre du Domaine Château La Coste, le restaurant Argentin Francis Mallmann se distingue par son décor noir et blanc qui évoque une hacienda chic et chaleureuse. Château La Coste vous invite à éveiller tous vos sens.
