Loading...

Notre Oenologue

Depuis 2006, la longue tâche de restructuration du vignoble a été entreprise par Matthieu Cosse.

L’un des œnologues les plus talentueux de sa génération, dont l’ambition est de convertir le vignoble à une pure agriculture biologique, en adhérant aux principes biodynamiques.

Aujourd’hui, il œuvre, en chef de file d’une équipe passionnée, au développement de vins caractéristiques du terroir dont ils sont issus. Ses efforts ont été récompensés par l’obtention en 2009 du label « Agriculture Biologique ».

“Ce qui me plait dans le vin, c’est la complexité. Les terroirs, le rapport à la terre“